패트릭 오코넬셰프의 80 생일을 맞이하여 버지니아와 미국 요리를 국제적인 찬사로 끌어올린 그의 놀라운 삶과 경력을 인정하는 것은 마땅한 일입니다.

비전과 창의성, 환영의 전통을 반영하며 버지니아 주민들에게 지속적으로 영감을 주는 토머스 제퍼슨의 고향인 몬티첼로에서 이 이정표를 기념하는 것은 특히 의미 있는 일입니다.

오코넬 셰프의 여정은 메릴랜드주 클린턴의 작은 레스토랑에서 일하면서 시작되었고( 15), 몇 년 후 Virginia주 Washington의 차고를 개조한 더 인 앳 리틀 워싱턴( 1978)을 오픈한 이후 세계에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나로 성장했습니다.

정식 요리 교육 없이 오코넬 셰프는 규율과 상상력을 바탕으로 독학했으며, 현지 농부 및 장인 생산자들과 함께 Virginia의 전통과 자원에 뿌리를 둔 요리를 만들기 위해 함께 노력했습니다 .

반면, 인 앳 리틀 Washington은 정원, 벌통, 온실을 갖춘 캠퍼스( 22)로 확장했으며 미쉐린 별 3개와 지속가능성 부문 미쉐린 그린 스타 등 보기 드문 영예를 안았다.

반면, 오코넬 셰프는 전 세계 대통령, 왕족, 고위 인사들을 끌어들이는 동시에 버지니아 주민들에게도 동일한 따뜻함과 환대를 제공하는 철학으로 모든 고객을 자신의 테이블에 앉은 개인 손님으로 대하는 것으로 유명합니다.

요리계에 대한 그의 공헌은 국립 인문학 메달, 제임스 비어드 재단 평생 공로상, 다수의 제임스 비어드 상, 윌리엄 & 메리, 존슨 & 웨일즈 대학교 및 미국 요리학교에서 명예 박사 학위를 수여받으며 인정받았습니다.

제퍼슨이 몬티첼로에서 버지니아의 혁신과 환대의 유산을 발전시킨 것처럼, 오코넬 셰프는 그 정신을 요리 예술로 이어받아 프랑스의 영감과 지역사회에 대한 헌신을 결합하고 자신의 작업을 통해 버지니아의 정신을 강화해 나가고 있습니다;

이제, 저 글렌 영킨은 10월 9, 2025 을 Virginia 셰프 패트릭 제임스 오코넬의 날로 인정하며, 요리 예술, Virginia 및 국가에 대한 그의 특별한 공헌을 치하합니다.